不久前，來自長沙的檸檬茶品牌“檸季”在上海的街頭掀起了一場對于“鴨屎香”的追逐，“花香、果香不如鴨屎香”成為了飲品圈的一句流行語。在這家飲品店的門口，每次路過看到的都是大排長龍的壯觀景象，就為了店里的招牌“鴨屎香檸檬茶”，這也使檸季成為了飲品圈的新晉茶飲品牌。

圖：檸季門店

不過即使是在“網(wǎng)紅”的城市，“流量”也很難實(shí)現(xiàn)平均，檸季在“出生地”長沙的門店就遇到了這樣的難題。檸季開店不到一年，目前擁有近400多家門店，幾乎覆蓋了長沙所有商圈，但消費(fèi)者對檸季的第一印象往往來源于朋友圈的口口相傳。對于一些位于非熱門商圈的門店來講，如何讓更多消費(fèi)者看到，如何快速了解消費(fèi)者對口味的要求，并吸引消費(fèi)者前來門店購買飲品就成為品牌需要思考的難題。為了更有效果地了解消費(fèi)群體的需求，不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)，同時引導(dǎo)線上消費(fèi)者到店消費(fèi)，檸季近期第二次參加了京東同城購的活動。不僅進(jìn)一步打開了品牌知名度，也有效提升了門店業(yè)績。

走出廣東走進(jìn)湖南 創(chuàng)新“鴨屎香”成為檸檬茶“頂流”

近幾天，長沙檸季各個門店的店員都不約而同地發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象：很多消費(fèi)者拿著在京東同城購活動中購買的消費(fèi)券來到店內(nèi)核銷，購買飲品。其中增加了來自于三公里外的客流，極大擴(kuò)大了客流半徑，一位店員介紹，“最近周邊地區(qū)的消費(fèi)者明顯增加了，而且這部分消費(fèi)者大多都是看到了京東同城購的活動，特意來線下門店消費(fèi)的，賣的最多的就是我們的招牌‘鴨屎香檸檬茶’?！?/p>

圖：消費(fèi)者使用京東同城購

“鴨屎香”，乍一聽上去似乎有些重口味，但事實(shí)上這是檸季推出的一款招牌檸檬茶，不管是在長沙，還是上海，鴨屎香檸檬茶都“吸粉”無數(shù)，雖然名字有些特殊，但與毛茸茸小動物產(chǎn)出的“鴨屎”絕對沒有關(guān)系。“鴨屎香”是烏龍茶中的高香品種鳳凰單樅茶的香型之一，從其學(xué)名中不難看出，這是一款香型濃厚的茶葉，雖然擁有一個接地氣的“俗名”，但仍然頗得飲茶愛好者們喜愛。檸季也憑借鴨屎香檸檬茶被譽(yù)為檸檬茶界的“天花板”，在上海門店長長的隊(duì)伍中，就有不止一位特意從南京坐高鐵前來品嘗鴨屎香檸檬茶的消費(fèi)者。

檸季的商務(wù)總監(jiān)劉順順介紹，檸檬茶其實(shí)源自廣東，“鴨屎香”也存在多年，只是一直作為區(qū)域性飲品，很難走出廣東讓更多人了解。于是，團(tuán)隊(duì)決定就以“鴨屎香檸檬茶”為主打，正式推出“檸季”這一長沙的檸檬茶品牌?！拔覀兊臋幟什枋荂P體質(zhì)，不管是串串、火鍋還是麻辣燙，都可以搭配到一起，口感清爽又可以解膩，很受消費(fèi)者喜歡?！?/p>

將檸檬茶引進(jìn)到長沙后，檸季在口味、品類研發(fā)及制作手法上都進(jìn)行了創(chuàng)新。在口味上，為匹配湖南當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，減輕了檸檬茶的甜度，突出其本身的清香爽口。在品類研發(fā)上，除了招牌的“鴨屎香”檸檬茶，還陸續(xù)推出了多個品類，滿足不同人群對于檸檬茶的口味需求，其中桂子油檸檬茶十分具有地區(qū)特色。在制作手法上，傳統(tǒng)的“暴打檸檬茶”，即通過捶打的方式使檸檬搗碎出汁的制作方式可能會將檸檬皮與果汁混在一起，使味道發(fā)苦，因此檸季采用碾壓的方式使檸檬出汁，解決了果汁這個問題，讓檸檬茶酸甜可口、清香四溢。

據(jù)悉，目前檸季高管團(tuán)隊(duì)，有來自科技、金融、零售等行業(yè)的，不乏上市公司總裁級別的高端人才，劉順順也認(rèn)為檸季是個互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，而不完全是一家餐飲企業(yè)。在劉順順看來，創(chuàng)新是檸季重要的一項(xiàng)品質(zhì)，不僅在產(chǎn)品上進(jìn)行創(chuàng)新，在運(yùn)營推廣的過程中也應(yīng)該保持創(chuàng)新，這也是除拓寬品牌知名度、提升流量和門店業(yè)績之外，檸季選擇兩次參與京東同城購活動的另一個原因。

二度攜手京東同城購 檸季實(shí)現(xiàn)單店?duì)I業(yè)額翻番

對于京東的認(rèn)知，大眾普遍想到的都是購物、物流。事實(shí)上，京東的本地服務(wù)業(yè)務(wù)也在有條不紊地進(jìn)行中。近年來，互聯(lián)網(wǎng)大廠紛紛入局本地生活服務(wù)領(lǐng)域，京東也不例外，京東同城購即是京東在本地生活服務(wù)領(lǐng)域推出的一項(xiàng)重要的業(yè)務(wù)。京東同城購以幫助消費(fèi)者“發(fā)現(xiàn)城市好店”為主要目標(biāo)，通過為廣大用戶精選出同城優(yōu)質(zhì)商家和產(chǎn)品，聯(lián)動線上線下，為消費(fèi)者在本地商品的選購中提供了一個更加優(yōu)惠和便捷的消費(fèi)方式。

劉順順表示，檸季十分看好京東進(jìn)入本地服務(wù)業(yè)務(wù)市場，京東同城購依托京東平臺，有成熟的體系和技術(shù)做為支撐，傳播度和流量曝光都有保障，品牌參與京東同城購的活動，在回饋消費(fèi)者的同時，也幫助門店有效提升了業(yè)績。也正因如此，檸季得知京東同城購在長沙開展相關(guān)業(yè)務(wù)后，第一時間參加到了活動中。劉順順介紹，“為了配合京東同城購的活動，我們在活動中特別推出了招牌的‘鴨屎香’，同時對各個門店圍繞活動進(jìn)行培訓(xùn)，以期配合活動給消費(fèi)者帶來良好的消費(fèi)體驗(yàn)?！?/p>

據(jù)了解，通過京東同城購活動，消費(fèi)者可以在線上購買消費(fèi)券，到檸季的線下門店核銷領(lǐng)取飲品，消費(fèi)券優(yōu)惠力度很大，尤其在超級品牌日的活動中，活動一經(jīng)上線很快就獲得了消費(fèi)者的關(guān)注和積極購買。劉順順表示，京東同城購的活動效果非常不錯，第一天發(fā)放的優(yōu)惠券很快就搶完了，“這是我們與京東的第二次合作了，第一次活動中就有很多門店反饋，活動帶來的營業(yè)提升非常顯著，所以我們也就參加了這次超級品牌日的活動。”據(jù)劉順順介紹，京東同城購的活動為線下門店帶來了很好的流量，也為門店提升了營業(yè)額。以河西奧克斯商圈的門店為例，該商圈在長沙當(dāng)?shù)夭⒉粚儆跓衢T商圈，但因?yàn)閰⒓恿司〇|同城購的活動，單店?duì)I業(yè)額翻了一番。

據(jù)了解，京東同城購目前以長沙、鄭州作為試點(diǎn)城市，已經(jīng)上線的商品涵蓋餐飲、電器、居家、美妝、健康等諸多品類及生活場景，包括檸季、茶顏悅色、文和友等多個長沙當(dāng)?shù)刂惋嬈放凭鶇⒓泳〇|同城購及超級品牌日等優(yōu)惠活動，消費(fèi)者線上消費(fèi)、線下核銷，即可享受優(yōu)惠福利。據(jù)透露，京東同城購將陸續(xù)在武漢、成都、南昌等城市上線，并且將探索更多方向，幫助消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)城市高質(zhì)量門店的同時，也為廣大人民群眾帶來更多生活服務(wù)類的優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。