12月26日，以“貴州醬酒，飄香華夏”為主題的貴州省醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在貴陽凱悅大酒店舉行。

國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所原所長任興洲，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，貴州省政協(xié)原副主席、貴州省慈善總會會長陳敏，貴州省工商聯(lián)秘書長韋慶銀，省貿(mào)促會（博覽局）副會長、副局長徐仕光，貴州新長征集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理任斌，省貿(mào)促會（省博覽局）招商招展部長肖建華，貴州國際酒類博覽會有限公司（酒博會的執(zhí)行機(jī)構(gòu)）董事長、貴州國際商會會長戴軍，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮，湖北省酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長顧虎，福建省酒類流通協(xié)會秘書長汪慶璋，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅，知名白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃永光，貴州省白酒企業(yè)商會副會長兼秘書長董東昇，貴州省酒文化研究會秘書長姜鈺禾，遵義市白酒行業(yè)商會秘書長劉丹，貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所黨委副書記、一級品酒師、原白酒國家資格評委吳廣黔，知名白酒專家、白酒國家評委金紅兵，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)副總經(jīng)理儲失箭，貴州省酒集團(tuán)總經(jīng)理蔡春貴等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席本次活動。

與會嘉賓圍繞當(dāng)前醬酒趨勢、貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)表觀點(diǎn)。因疫情等原因，外經(jīng)貿(mào)部原副部長、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖無法親臨現(xiàn)場，但仍以視頻的方式分享了中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一些趨勢。

此外，貴州省酒集團(tuán)推出的“省酒”產(chǎn)品也正式亮相?；顒悠陂g，還舉行了專家品鑒、高峰論壇、戰(zhàn)略發(fā)布、產(chǎn)品走秀、產(chǎn)品代理簽約、省慈善總會授牌儀式、品鑒晚宴等一系列活動。

貴州醬酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好

近年來，在茅臺的帶動下，醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了集體性增長，品牌方陣初步形成。但隨著今年八月份，有關(guān)白酒市場秩序的座談會召開后，市場對于醬酒的態(tài)度，也悄然開始變化。尤其是資本“染醬”接連敗走茅臺鎮(zhèn)，部分渠道庫存高企等現(xiàn)象，令不少人覺得醬酒熱正在減退，這種情緒在今年秋糖便充分顯露了出來。

圖 1 秦書堯

在秦書堯看來，與之前相比醬酒確實(shí)有所降溫。但從橫向來看，在白酒產(chǎn)量持續(xù)下降的趨勢下，醬酒產(chǎn)能持續(xù)提升，一眾酒企仍在高歌猛進(jìn)。因此，醬酒整個(gè)基本面仍未有根本性改變，一是高端醬酒消費(fèi)需求不可替代且不可逆轉(zhuǎn)，其次，醬酒產(chǎn)能擴(kuò)容受限，優(yōu)質(zhì)基酒存量仍較稀缺。這就給一些新品牌創(chuàng)造了機(jī)會，尤其是貴州產(chǎn)區(qū)的品牌。

圖 2 任興洲

任興洲認(rèn)為，伴隨消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，酒類消費(fèi)從量的快速擴(kuò)張發(fā)展到“量穩(wěn)質(zhì)升”階段，對酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了更高要求。

近年來，福建醬酒市場表現(xiàn)突出，已經(jīng)成為醬酒市場增速第三的省份。在圓桌對話環(huán)節(jié)，部分嘉賓就醬酒發(fā)展趨勢，展開討論。汪慶璋認(rèn)為，醬酒發(fā)展經(jīng)歷了從無序到理性，行業(yè)內(nèi)部治理、政府管控對產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展起到了重要作用，醬酒行業(yè)從粗放經(jīng)營到精細(xì)化管理，這輪調(diào)整期對頭部品牌、有品牌力、品質(zhì)高的品牌實(shí)際上是好事，同時(shí)對一些蹭熱度、投機(jī)者是一次警鐘。

因此，醬酒“遇冷”只是表象，實(shí)際上是醬酒市場正在經(jīng)歷一輪調(diào)整，正在從粗放型發(fā)展轉(zhuǎn)入高質(zhì)量發(fā)展。而作為醬酒的主產(chǎn)區(qū)，貴州醬酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展則關(guān)乎著行業(yè)全局。

據(jù)徐仕光介紹，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)除仁懷外，已經(jīng)多點(diǎn)開花，習(xí)水、金沙等產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅速。貴州白酒的核心競爭力、品牌影響力、文化凝聚力不斷增強(qiáng)，貴州白酒產(chǎn)業(yè)已成長為千億級的支柱產(chǎn)業(yè)，對貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民生改善發(fā)揮了越來越大的帶動作用。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十三五”期間，貴州白酒產(chǎn)業(yè)年均增速達(dá)到12.7%，白酒產(chǎn)業(yè)工業(yè)增加值占全省工業(yè)的比重達(dá)到30%，已經(jīng)成為貴州當(dāng)之無愧的支柱產(chǎn)業(yè)。貴州白酒以全國3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國42.4%的利潤總額，在全國白酒行業(yè)保持前列。

秦書堯認(rèn)為，貴州白酒以極小的產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了極大的利潤，這種矛盾正好反映了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的特殊性。這種高利潤表現(xiàn)也使得大量的資本、酒商等力量進(jìn)入貴州投資興業(yè)。

任興洲認(rèn)為，貴州發(fā)展酒業(yè)具備天時(shí)、地利、人和，在貴州省政府在“十四五”規(guī)劃中提出，要進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)，培育一批在全國具有較強(qiáng)影響力的骨干企業(yè)，加快推動企業(yè)上市，培育一批國家級、區(qū)域級知名企業(yè)。而貴州省酒集團(tuán)的成立和發(fā)展，就是這些舉措的具體體現(xiàn)。

誰在做強(qiáng)“省酒”？

據(jù)了解，貴州省酒集團(tuán)有限公司是2021年6月組建的大型綜合國有控股企業(yè)，由貴州省總工會新長征集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)，集團(tuán)以助力加速推進(jìn)貴州醬香酒成為世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)為使命和責(zé)任，致力于打造醬香白酒地域品牌，構(gòu)建以品牌、產(chǎn)能、運(yùn)營、為核心價(jià)值的品牌矩陣，塑造“百姓民酒”的貴州醬香白酒新標(biāo)桿。

圖 3任斌

任斌表示，當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好，消費(fèi)需求持續(xù)升級，因此無論是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢，還是貴州醬酒產(chǎn)業(yè)政策、發(fā)展態(tài)勢，都為省酒的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。省酒集團(tuán)將發(fā)揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神，精心釀造一瓶匠心醬酒，為全國職工群眾提供一瓶好醬酒，為市場提供一件好產(chǎn)品，力爭3－5年實(shí)現(xiàn)上市目標(biāo)。

省酒集團(tuán)始終堅(jiān)持品質(zhì)第一、品質(zhì)可持續(xù)，為此，公司特簽約了貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅作為品質(zhì)、技術(shù)顧問。而就在26號上午，以黃永光為首的專家團(tuán)隊(duì)，對省酒“文·1921”產(chǎn)品進(jìn)行了專業(yè)品鑒，對省酒產(chǎn)品高度認(rèn)可，并給出了專業(yè)、公正的品評意見，專家團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為省酒“文·1921”：微黃透明，醬香突出，曲香、陳香舒適，酒體醇和、豐滿、協(xié)調(diào)，回味長，空杯留香持久，具大曲醬香酒典型風(fēng)格。

此外，達(dá)則兼濟(jì)天下，勇于在社會公共領(lǐng)域承擔(dān)責(zé)任，往往能體現(xiàn)一個(gè)品牌風(fēng)格與風(fēng)度。一個(gè)優(yōu)秀品牌，都將主動承擔(dān)社會責(zé)任視為重要使命。

貴州省酒集團(tuán)雖然年輕，卻始終不忘初心，用善行義舉踐行企業(yè)社會責(zé)任，公司決定將捐贈善款300萬元在貴州慈善總會設(shè)立“省酒集團(tuán)·無限的愛”慈善基金，用于開展貴州山區(qū)留守兒童，以及鰥寡孤獨(dú)老人助困幫扶公益行動。貴州省慈善總會為表彰省酒集團(tuán)的善行義舉，陳敏親自授予省酒集團(tuán)愛心企業(yè)牌匾。

“省酒”的發(fā)展戰(zhàn)略和優(yōu)勢

活動上，蔡春貴詳細(xì)介紹了省酒集團(tuán)的詳細(xì)情況，以及發(fā)展戰(zhàn)略。

圖 4蔡春貴

蔡春貴表示，省酒集團(tuán)立足酒類全產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘價(jià)值，進(jìn)行價(jià)值輸出，從供應(yīng)鏈管理、金融服務(wù)、科技研發(fā)、生產(chǎn)管理、品牌推廣、渠道建設(shè)、銷售管理七個(gè)方面打造賦能式產(chǎn)業(yè)共同體。

集團(tuán)還將積極開展醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地、品牌、科研、金融、貿(mào)易等優(yōu)勢資源的全力整合，以做大做強(qiáng)做優(yōu)貴州省酒為目標(biāo)，以優(yōu)質(zhì)醬香酒生產(chǎn)為干，品牌名酒矩陣為支，構(gòu)建“一干多支”的發(fā)展格局。

會議透露，省酒集團(tuán)業(yè)務(wù)板塊將涵蓋省酒直營系列、省酒渠道系列、品牌合伙人系列、限量發(fā)行系列、貴州醬香省酒文化館、貴州醬香省酒品鑒館。此外，公司已經(jīng)制定了廣告投放發(fā)展戰(zhàn)略。

第一年，實(shí)現(xiàn)貴州境內(nèi)全廣告覆蓋；第二年，實(shí)現(xiàn)全國省會機(jī)場、高鐵廣告覆蓋；第三年，實(shí)現(xiàn)全國省會城市的線下廣告普及；第四年，實(shí)現(xiàn)全國廣告普及上線；第五年，實(shí)現(xiàn)全國直營省酒專賣店1500家。此外，蔡春貴表示，將以云酒頭條作為行業(yè)主流媒體為主全程跟蹤報(bào)道，目前集團(tuán)廣告投入合計(jì)已達(dá)1.7億元，2022廣告預(yù)計(jì)投入5個(gè)億以上。

此外，省酒集團(tuán)已制定出合理的價(jià)格體系、招商標(biāo)準(zhǔn)、招商政策體系，陸續(xù)會出臺相應(yīng)政策，支持經(jīng)銷商開展銷售工作。

近年來，醬酒家族持續(xù)擴(kuò)員。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，僅茅臺鎮(zhèn)新增注冊的酒業(yè)公司就有三千多家。而省酒作為新品牌，其能否獲得大家的認(rèn)可呢？

圖 5 儲失箭

在儲失箭看來，在醬酒大消費(fèi)時(shí)代，省酒具有四大價(jià)值，分別是以“省”為名、國資賦能、產(chǎn)區(qū)勢能、新勢力標(biāo)桿，高度總結(jié)了省酒的發(fā)展優(yōu)勢。諸多經(jīng)銷商也是十分看好省酒的發(fā)展前景，會上已有12位代表與省酒簽訂了戰(zhàn)略合作關(guān)系。

秦書堯認(rèn)為，貴州省酒集團(tuán)定位“省酒進(jìn)萬家”，致力于高性價(jià)比醬酒，這將使得省酒具有很強(qiáng)的市場親和力。此外，省酒產(chǎn)自醬酒核心產(chǎn)區(qū)，先天品質(zhì)卓越，同時(shí)又是國有控股，品質(zhì)有保障，是值得長期信賴的品牌。因此，在醬酒品類紅利逐步收窄，一二線品牌上車無望的情況下，在品質(zhì)、品牌、利商等方面都有優(yōu)勢的省酒，無疑是值得酒商們重點(diǎn)考慮的對象。