12月21日,2021贛菜美食文化節(jié)在江西萍鄉(xiāng)正式開(kāi)幕。省政府副省長(zhǎng)胡強(qiáng)出席開(kāi)幕式并宣布開(kāi)幕。胡強(qiáng)一行現(xiàn)場(chǎng)察看贛菜美食文化節(jié)展覽展示情況,聽(tīng)取展位設(shè)置等介紹,與參展企業(yè)進(jìn)行溝通交流,了解參展企業(yè)產(chǎn)品。胡強(qiáng)對(duì)2021年贛菜美食文化節(jié)活動(dòng)組織、展覽設(shè)置給予充分肯定。

開(kāi)幕式上,省商務(wù)廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)謝一平,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明、阿里巴巴集團(tuán)副總裁肖水賢分別致辭。萍鄉(xiāng)市委書(shū)記陳敏致歡迎辭,萍鄉(xiāng)市政府市長(zhǎng)劉爍主持開(kāi)幕式。

此次開(kāi)幕式以“萍水‘鄉(xiāng)’逢 共享‘味’來(lái)”為主題,緊扣實(shí)現(xiàn)全面小康的時(shí)代背景和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的時(shí)代脈搏,立足新發(fā)展階段,貫徹新發(fā)展理念,構(gòu)建新發(fā)展格局,為進(jìn)一步擴(kuò)大贛菜影響,做大贛菜產(chǎn)業(yè),推動(dòng)商貿(mào)消費(fèi)升級(jí)等目標(biāo)而努力。出席開(kāi)幕式的還有省直相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo),各設(shè)區(qū)市政府領(lǐng)導(dǎo),中國(guó)飯店協(xié)會(huì)及行業(yè)知名人士,省內(nèi)其他各設(shè)區(qū)市商務(wù)、農(nóng)業(yè)、文旅主管部門負(fù)責(zé)同志以及媒體記者超過(guò)300人?，F(xiàn)場(chǎng)熱鬧紛呈,開(kāi)幕式取得了圓滿成功。

加碼升級(jí)!贛菜美食節(jié)重磅亮相萍鄉(xiāng)

贛菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng),江西食有傳統(tǒng)。自2018年至今,贛菜美食文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了四年。此次2021贛菜美食文化節(jié)由萍鄉(xiāng)市商務(wù)局、萍鄉(xiāng)市城市建設(shè)投資集團(tuán)有限公司、江西省消費(fèi)促進(jìn)中心和省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)具體承辦。經(jīng)過(guò)各部門近一年時(shí)間的精心策劃,2021贛菜美食文化節(jié)不負(fù)眾望,閃亮登場(chǎng)!通過(guò)“全方位互動(dòng)、全時(shí)段營(yíng)銷、全社會(huì)參與、跨業(yè)態(tài)融合”,擦亮贛菜美食名片,推動(dòng)贛菜美食文化走出去。

本屆贛菜美食文化節(jié)設(shè)置了五大會(huì)議活動(dòng),包括開(kāi)幕式及巡館、中國(guó)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“贛菜進(jìn)景區(qū)”暨夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作推進(jìn)會(huì)、2021中國(guó)(江西)贛鄱食材對(duì)接洽談會(huì)和贛菜美食文化品鑒會(huì)。除了在萍鄉(xiāng)市安源區(qū)南正街設(shè)立主會(huì)場(chǎng)外,主辦方還在萍鄉(xiāng)武功山風(fēng)景名勝區(qū)設(shè)了分會(huì)場(chǎng),以“鮮”作為主題,舉辦2021贛菜美食文化節(jié)·武功“鮮”食節(jié),活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)匯聚萍鄉(xiāng)各縣區(qū)地域特色美食,展示“贛菜+文旅”融合發(fā)展成果。此次贛菜美食文化節(jié)期間還同步組織了首屆贛菜廚王爭(zhēng)霸賽(萍鄉(xiāng)賽區(qū)),邀請(qǐng)全國(guó)贛菜高技能人才和江西省內(nèi)各飯店及餐飲企業(yè)烹飪技能人才參加,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪競(jìng)賽并授獎(jiǎng)。

深度發(fā)展!多平臺(tái)跨業(yè)態(tài)打開(kāi)新格局

據(jù)了解,此次贛菜美食節(jié)將贛菜美食與電商、文旅、零售等多業(yè)態(tài)深度融合,通過(guò)多平臺(tái)跨業(yè)態(tài)合作,打開(kāi)了發(fā)展新的格局?；顒?dòng)設(shè)置了五大展覽板塊,包括贛菜綜合展區(qū)、綠色食材展區(qū)、名點(diǎn)名小吃展區(qū)和米粉展區(qū),同時(shí)還應(yīng)時(shí)而變開(kāi)設(shè)線上云展區(qū),網(wǎng)友可以通過(guò)智慧導(dǎo)覽功能,輕松云游美食文化節(jié),第一時(shí)間掌握活動(dòng)資訊。不僅如此,主辦方還聯(lián)動(dòng)媒體與直播平臺(tái),對(duì)贛菜美食文化節(jié)開(kāi)幕式及主體活動(dòng)進(jìn)行全程直播,利用網(wǎng)紅“大 V”主播帶貨引流,整合文商旅資源,線上線下同步發(fā)力,打通了美食節(jié)云上傳播渠道。

蓄能賦力!政府搭臺(tái)市場(chǎng)運(yùn)作促發(fā)展

贛菜歷史悠久,底蘊(yùn)深厚,江西素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美譽(yù),各級(jí)政府對(duì)贛菜文化的傳承、發(fā)展與推廣高度重視,重點(diǎn)培育了一批特色鮮明、規(guī)模較大的餐飲企業(yè),打造一批鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)、有機(jī)蔬菜、禽蛋肉類等優(yōu)質(zhì)食材基地,培養(yǎng)一批贛菜領(lǐng)軍人物和專業(yè)人才……在2020年底推出《江西省打造贛菜品牌三年行動(dòng)計(jì)劃(2021-2023年)》,旨在做優(yōu)贛菜企業(yè)、提升贛菜品質(zhì)、完善贛菜鏈條,加強(qiáng)贛菜推廣、匯聚贛菜人才。此次贛菜文化美食節(jié)的成功舉辦,離不開(kāi)“政府搭臺(tái)、市場(chǎng)運(yùn)作”這一原則,尤其是江西省政府各大部門的鼎力支持,破除萬(wàn)難整合各方資源為行業(yè)搭建了一個(gè)贛菜美食文化交流的平臺(tái),大家才能看到今日滿滿碩果。

此次贛菜美食文化節(jié),有展位560多個(gè),展覽面積超2萬(wàn)平方米,350余家省內(nèi)外知名企業(yè)參展。觀眾在品嘗美食觀賞表演的同時(shí),也能了解贛菜文化,而商家也可以在這個(gè)過(guò)程中通過(guò)不同形式的合作與競(jìng)爭(zhēng)提升自身品質(zhì),促進(jìn)行業(yè)整體良性發(fā)展。通過(guò)“中國(guó)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”等頂尖論壇與行業(yè)翹楚進(jìn)行深度交流,共商贛菜品牌發(fā)展之道,研討江西餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展方向,為培育餐飲消費(fèi)新熱點(diǎn),打造消費(fèi)新品牌,推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。